久しぶりに朝方にかけて降雪のあった角館です。
今日は１年で最も寒いといわれている二十四節気の「大寒」ですが、全国的に最高気温は平年を上回る予報とありました。
ここ仙北市でも湿った雪や雨が降ったり止んだりで、ぬかるみなど路面状態の悪化に注意が必要のようです。
実はこの「大寒」、私たちにとって非常に重要な時期でもあるようなんです。
なぜなら、大寒の朝に汲んだ水は1年間腐らないと言われ、凍てつくような寒さに水はきれいで質も良いとされ、昔の人たちは長期間保存していたそうです。
それに厳しい寒さが菌の繁殖を防いでいたからでしょうね。
そこから大寒は、酒、醤油、味噌などを作るのに非常に適した季節と言われています。
そして寒い季節があるからこそ、春がきた時の喜びはひとしお。
本来は最も寒い時期ではありますが、暖冬傾向が続く今年は大寒の時期も気温は高めとなりそうですね。
皆さま体調管理には十分お気をつけてお過ごし下さい。
角館店では本日も皆さまのご来店心よりお待ちしております。
