旬の食材　鮎

本日の焼き物は、今が旬の川魚『アユの塩焼き』

まだ少し小ぶりではありますが、今朝生きたまま納品された鮎(゜))<<

今まさに泳ぎだしそうな形に焼きあがりました。

若鮎は、焼いても揚げても頭から食べられるお魚です。

川魚独特の苦みも旨味の一つです。

是非、旬の味をご堪能ください。

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