養心蔵では、本場の稲庭うどんをはじめ、秋田の食材・季節の食材を使った一品料理、各種地酒を60種以上取り揃えております。お一人様から利き酒をご堪能いただけます。
奥座敷には個室スペースもございます。接待からご家族連れまで幅広いシーンでご利用ください。
◎霜月コース 全8品 5,500円（税込）
【八寸】河豚皮柚子和え 花びら茸壬生菜浸し 有頭海老射込み
【椀物】蕪雪見仕立て 東寺巻 京人参
【椀添】饂飩寿司 稲庭 比内地鶏 飛子 香味野菜
【向附】季節の鮮魚二種 妻一式
【焼物】細魚松前焼き 昆布 葉地神 菊花大根
【揚物】福竜田揚げ 青唐 檸檬
【食事】佐藤養助 稲庭饂飩 醤油せいろ
【甘味】抹茶アイスとわらび餅 炊小豆
◎エリザベスコース 全9品 6,500円（税込）
【先付】花びら茸壬生菜浸し
【八寸】有頭海老射込み 牡蠣時雨煮 鹿ロースト 河豚皮柚子和え 炙帆立燻製巻
【向附】季節の鮮魚二種 妻一式
【焼物】カサゴ西京焼き 葉地神 菊花大根 大黒大茸
【箸休】饂飩寿司 稲庭 比内地鶏 飛子 香味野菜
【台物】三関芹小鍋 だまこ餅 白葱 比内地鶏
【揚物】福竜田揚げ 青唐 檸檬
【食事】佐藤養助 稲庭饂飩 二味せいろ
【甘味】抹茶アイスとわらび餅 炊小豆
◎養心蔵コース 全10品 7,500円（税込）
【先付】花びら茸壬生菜浸し
【八寸】有頭海老射込み 牡蠣時雨煮 鹿ロースト 河豚皮柚子和え 炙帆立燻製巻 福白子焼き 姫大根添味噌
【椀物】蕪雪見仕立て 東寺巻 京人参
【椀添】饂飩寿司 稲庭 比内地鶏 飛子 香味野菜
【向附】季節の鮮魚三種 妻一式
【焼物】秋田牛芯玉 秋田野菜陶板焼き
【台物】三関芹小鍋 だまこ餅 白葱 比内地鶏
【揚物】楚蟹湯葉包 大葉 香塩 酢橘 青唐
【食事】佐藤養助稲庭饂飩～醤油せいろ・胡麻味噌せいろ・醤油かけ・胡麻味噌かけ～4種からお選びいただけます
【甘味】季節の果実
※写真はイメージです。仕入れ状況により内容が異なる場合がございます。
※コース料理はご予約日の2日前までの要予約制となります。
■銀座 佐藤養助 養心蔵
東京都中央区銀座2-6-9 GINZA269ビル9階
TEL.03-3538-6099
営業時間／昼の部11：30～14：30 夜の部17：00～22：30（平日） 17：00～22：00（土日祝）
定休日／不定休
