今日は日が差し暖かい増田町 漆蔵資料館です。
内蔵には佐藤養助商店の歴史を感じる資料が展示されています。
画像は『東京 大正博覧会』に片栗粉を出品した時の褒状です。
みなさんは片栗粉と聞くと馬鈴薯でんぷんを思い浮かぶかもしれません。
当時、稲庭地域にはカタクリが多く生息し、その花の根っこをかこうして片栗粉や片栗麺などを作っていたようです。
稲庭うどんには打ち粉としても使われていた資料も残っております。
カタクリ
ユリ科
国内分布域 北海道 本州 四国 九州
生薬名： 片栗(かたくり）
薬効： 滋養強壮 消炎
利用部位：鱗茎
利用法：薬用 食用
