秋田の冬の風物詩「ハタハタ漁」の季節です。
秋田県沖では、先日初漁が行われ、水揚げされたハタハタの初競りが行われました。
ハタハタは秋田の初冬、雷が鳴り、みぞれが降りだす頃に産卵のため大波にのって沿岸へやってきます。底引き網漁調査によると、今年は卵巣の熟成度が例年より早く、初漁が早まったとのことです。
秋田県の県魚ともいわれており、秋田音頭で「秋田名物 八森ハタハタ 男鹿で男鹿ぶりこ」とうたわれるほど秋田の冬には欠かせない食材です。
塩焼き、しょっつる鍋、ハタハタ寿司など、是非秋田の冬の味覚をお楽しみください。
