八代 佐藤養助 襲名の御挨拶

令和七年一月八日をもちまして

佐藤正明改め　八代佐藤養助を襲名いたしました

創業から百六十五年　代々受け継がれし名跡をこの身に背負い

改めて一子相伝の技と心の継承者として

本物の稲庭うどんの探求　次世代への伝承に生涯を捧げる覚悟です

歴代の養助に負けぬ志でうどんづくりと対峙し

己の命を燃やす所存でございますので

何卒倍旧のご指導ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます

令和七年一月八日

八代　佐藤養助