佐藤養助総本店向かいの『天ぷら 正心庵』では、料理人が毎朝市場から仕入れた魚や野菜を使用。
「揚げたて」「茹でたて」を最高の状態で愉しめるのが魅力です。
中でもここ最近お客様に人気なのが「秋田芋」の天ぷら！
秋田県産「紅はるか」使用。
倉庫で４カ月間しっかり熟成させてから出荷となるため、その分甘みが強いのが特徴。
外はカリッと硬めの食感に、中はしっとり甘みのあるさつまいもの天ぷらは絶品です。
コースの最後にご提供♪
さつまいもの天ぷらはちょっと苦手・・・という方でも食材の良さ、プロの技に皆さん「美味しい」「今までのさつまいもの天ぷらとは別物！」と思わず口にしてしまいます。
職人によると、揚げ方によっても甘みがぜんぜん違うんだとか！！
デザート感覚で食べられるのも◎
生産者様によると主に関西方面に出荷しているため秋田県内のスーパーなどではなかなか出回らず、県内で食べられるお店はごくわずか。
【秋田県産 紅はるか／秋田芋】の天ぷらを『天ぷら 正心庵』で是非ご賞味くださいませ。
◎天ぷら 正心庵の店舗情報はこちらから
