秋田の漆蔵資料館と東京・銀座店にて白神フーズの手作り生ハムのお取り扱いを始めました。
こちらのハムは秋田県産の無菌豚にミネラル分豊富な天然海水塩だけを丁寧に擦り込んで熟成させたものです。
このハムを製造しているのが白神フーズさんで、今では廃校になった旧小学校の校舎を工房として使用しています。
秋田の地元紙にもその取り組みが取り上げられていました。
上の生ハムのサラダとピザは漆蔵資料館でお楽しみいただけます。
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白神フーズの生ハム
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