昨日の湯沢青年会議所４月定例会にて当社の稲庭うどんをご贔屓にしていただいている事がわかりましたが、
お忙しい時間の合い間をぬって本日、総本店にいらっしゃいました。
総本店の工場にて作業風景を見学され、説明や職人たちの所作について、熱心に質問されました。
また、職人のよどみないリズミカルな動き、細かい神経を必要とする選別作業などをご覧いただき、
職人のこだわりや心意気や根気なども感じ取っていただき、こうした工場見学のような場面でも、
「共育者」としての視点をお忘れにならないのだと感じました。
うどんやそうめんなどの製造工程にもお詳しく、「食べ物」ひとつをとってもそれが口に入るまでの
過程も探求されていらっしゃいました。
せっかくのご来店でしたので、熟成されたうどんを伸ばす工程を体験していただきました。
製造工程見学後に食べるうどんはまた一味違ったのではないかと推察しております。
ご来店ありがとうございました。
今村克彦氏オフィシャルページ
http://www.imamuragumi.com