今日は湯沢市内の秋の宮小学校の遠足で小学生１９名が工場見学とうどん造り体験にいらっしゃいました。
工場見学のあとは体験工房にて稲庭うどんの製造工程を体験。
職人のデモンストレーションと説明を聞いて体験開始。
みんななかなかの手つきで綯う作業をしていました。
また、綯ったばかりのうどん生地をひっぱりっこしてその強さを体感。
つぶし、のばしの作業も体験し、作業と寝かしを繰り返すことで生地が徐々に伸びるようになる事を知り、
「どのくらい寝かせるの？」
「このでんぷんのふるいの中になぜうどんが入っているの？」など様々な質問が出てきて、好奇心旺盛でとても活気がありました。
今までは食べるだけのうどんの生地の手触りを確認したり、製造工程を学び、楽しんでいただきました。