稲庭ブログ

養心館や漆蔵資料館等に生鮮食材を収めている藤田魚屋さん、養心館板前さんと共に象潟漁港へ行ってきました。

今まさに日本海で獲れた魚が水揚げされていました。

漁港の中ではヒラメ・アンコウ・蟹など獲れたての魚介類が次々と並んでいました。

やはり魚は鮮度が命。より活きの良いものを藤田魚屋さんと品定め。
現地直送も考え中
漁師の皆さん、おいしい魚がたくさん獲れるようがんばって下さい。