今年の秋田東ロータリークラブの職場訪問例会で秋田県内有数の地場企業である『高清水秋田酒類製造株式会社』の見学に行って来ました。
本社蔵のある秋田市川尻は良質な水に恵まれており、本社蔵の敷地には３つの蔵と、貯蔵庫、壜詰め工場、製品倉庫などがありました。
冒頭の写真、仙人蔵の名前の冠に“酒造道場”とあるように、仙人蔵は厳寒の冬に蔵人たちが今では希少な昔ながらの道具を使い、伝統の秋田流寒造りを体得する蔵だそうです。
蔵人が心身ともに研鑽を重ね、秋田の伝統の酒造りをより深く知り、未来に続く「新たな伝統」の醸成のために復活させた、いわば高清水の歴史を現代に伝える手造りの蔵です。
蔵の２階には資料館もあり、「日本の物づくり」を継承する「手造り蔵」の貴重な資料を見学させてもらいました。
また、 伝統の手仕事を存分に発揮できるように配慮した設計がなされている地上6階建ての近代的な「千秋蔵」も見学。
先人たちが遺してくれた酒造りの心と手造りの技を引き継ぎ後世へと伝承させるべく酒造道場を蔵に置いた高清水さんの理念に共感するものを覚えました。