先週は比較的区別しやすく、採り易い山菜をいくつか紹介しましたが、
こちらは何かわかりますか？
わかる方はかなりの山菜通かと・・・。
このあたりでは「あいこ」と呼ばれている山菜です。
正式名称は「ミヤマイラクサ」だそうですが、このあたりの人はこうは呼びません。
軽く湿った岩山や沢などに群生しているので、５月下旬だというのに、こんな風に雪が残っている山に入りました。
あいこは癖が少なく甘みがあって、とても食べやすい山菜で、和え物、炒め物、おひたし、味噌汁と何にでも使えます。
手に入ったらお試し下さい。
