漆蔵資料館と養心館で『旨いもの祭』がはじまりました。
１月から３ヶ月間、月替りで特選素材を使用した創作会席を毎週金曜日・土曜日に提供いたします。
第一弾の食材は『富山直送 氷見鰤』です。
氷見湾は旬を迎えたブリが南下するルートにあり、日本一美味しいとの定評があります。
また、漁獲後新鮮なまま市場に運ぶ技術も発達しており、鮮度を維持したまま届くのも魅力です。
産地直送でまるごと仕入れ、店内でさばいて提供していますので昨年の旨いもの祭でも好評を博しました。
『氷見鰤まつり』は２月１４日（日）まで開催です。
２名様よりご予約を承ります。
尚、準備の都合上、２日前までのご予約をお願いいたします。
また、６名様以上のご予約の場合は金・土曜日以外の曜日でも承ります。
しゃぶしゃぶ、お造り、握りなど旬の鰤のうまみを存分にご堪能ください。
