先日、ご祈祷していただきました「合格うどん」を２０１６年初仕込みうどんとして、当社でも数量限定で販売致します！

こちらは、本年初仕込みした時の様子です。
「小巻」「綯う」「つぶし」「延ばし」「乾燥」などの製造工程後、裁断・選別・梱包作業を行い、商品として皆様のもとにお届けすることになります。

受験シーズンとなり、今週末はセンター試験が行われます。
また、秋田県の高等学校前期選抜が今月末、一般選抜試験は３月に実施されます。

消化が良く、栄養価も高い稲庭うどん！
体調管理が大切なこの季節。

お子さん、お孫さん、ご友人へ、高校受験・大学受験・就職試験などの各種試験に「するする入る合格うどん」を贈り物にしてみてはいかがですか。

インターネット、お電話での販売は限定２００個となります。
直営店でも販売しておりますが、数量限定となりますのでお早めにお買い求めくださいませ。

【合格うどん】
５００ｇ　麺長１８㎝　価格１,０８０円

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秋田ふるさと村は只今メンテナンス期間のため、２１日（木）まで佐藤養助横手店もお休みさせて頂いております。
ご不便をおかけいたしますが、ご了承くださいませ。

横手市には、漆蔵資料館もございます。
お食事にはそちらの店舗をご利用くださいませ。

漆蔵資料館
TEL.0182-45-5430
横手市増田町増田字本町5

母校の秋田商業高校野球部「新年餅つき」へ参加してきました。


毎年恒例の行事となっていますが、野球部員で杵と臼を使って餅をついたり、
当社移動厨房車も訪問し、温かい年明けうどんを皆さんに食べていただきました。

今年も秋商野球部の活躍を期待したいと思います。

本日より新メニュー「鴨南蛮うどん」をご提供いたします！

鴨南蛮うどん　￥１,３８０

具には、鴨とねぎが使われますが、ねぎが南蛮と呼ばれるのは、
江戸時代に来日した南蛮人がねぎを好んで健康維持のために食べたためといわれています。

鴨は脂肪がのる冬場が最も美味しい時期です。
鴨肉とねぎの深い味わいをお楽しみくださいませ。

総本店では本日からのご提供となりますが、他の直営店でも販売を予定しております。
開始となりましたら、またブログでご案内させて頂きます。

今日は成人の日。

新成人の皆さま、おめでとうございます。

昨日は秋田、男鹿、由利本荘、にかほの４市で成人式が開かれました。
（こちら湯沢市は夏の成人式となっています。）

新成人が県内で最も多い秋田市では、「新成人のつどい」が開催され２４９４人が出席したそうです。

秋田県教育委員会によると、本年度の県内の成人式該当者（昨年６月時点）は１万５５０人（男性５３７６人、女性５１７４人）で、昨年度より１９４人減。
１０年前に比べると２１４４人少ないそうです。

社会人や学生など様々なフィールドで頑張っている世代の皆さんには、自分の夢や目標に向かって突き進んでほしいですね。

今日のすがすがしい気持ちを忘れずに、これからの人生がますます素晴らしいものになりますように。

今朝の湯沢市は曇りの朝となりました。

３連休とあって、お出かけをご予定の方も多いと思いますが、車の運転には十分にお気を付け下さいませ。

総本店は、週末も営業致しております。
レストランでは、稲庭うどんとご飯がセットのメニューを提供しておりますが、お客様からも人気のメニューとなっております。

セットメニューは下記の３種類。

『天丼セット』

『比内地鶏ご飯とうどんのセット』

『かしわうどんセット』

こちらのセットメニューには一品の小鉢も付いております。
今日は、秋田を代表する魚である「はたはた」を使った小鉢になっております。

ハタハタといえば、しょっつる鍋や焼いたハタハタを食べる機会が多いのではないかと思いますが、総本店では「はたはたの南蛮漬け」に仕上げました。
淡白なハタハタの身は南蛮漬けと相性ぴったりですので、是非お試しください。

週末のランチは総本店をご利用くださいませ。
スタッフ一同、お客様のお越しを心よりお待ちしております。

昨日、稲庭うどん協同組合の事業として、地元稲川中学校に受験合格祈願の思いを込めて贈呈する「合格うどん」のご祈祷式を行いました。

贈呈式では、のど越しの良い稲庭うどんのようにするする入る「合格うどん」と、川連塗本漆の「すべらない箸」を一緒にして受験生７４名の皆さんに贈られました。

そして移動厨房車にて、縁起の良い紅白のものや結び昆布をトッピングした温かい稲庭うどんを食べてもらいました。

９日さきがけ新聞より
また、収穫まで落ちなかった「落ちないリンゴ」も駒形地区の中学校三年生に配られ、地域をあげて受験生を後押ししました。

受験まで風邪を引かずに、体調を万全にして勉学に励んでもらいたいと思います。
がんばれ受験生！

初仕込みを行いました。

今年は「挑戦」をテーマに、社業のさらなる発展のために、うどん職人の原点に立ち返り、自ら行動する年にしたいと考えています。

稲庭うどんは三日間かけてつくられますが、一日目の昨日は、練りと小巻の作業をしました。

そして二日目の今日は、一晩熟成させた生地を、手綯い、つぶし、延ばしと３つ工程を行いもう一晩乾燥させていきます。

本年、初仕込みうどん。
さてどのような仕上がりになるのでしょうか？

昨日から、今年最初の催事に出店させていただいております。

【催事名】
第５回記念　大東北展

【会期】
１月６日（水）～１１日（月・祝）

【場所】
ジェイアール髙島屋１０階催会場
※最終日は午後５時閉場となります

みちのく６県の味が集う第５回記念の催事となっております。

イートインコーナーでは、青森県「大間の大まぐろ」食べ比べと海の幸丼、
山形県「米沢牛」イチボステーキＭＩＸ弁当、秋田県「比内地鶏」親子丼をご堪能いただけます。

昨日も沢山のお客様にご来場いただきました。

佐藤養助のブースでは、ご家庭用商品、ご贈答用商品など各種ご用意しております。
つるりとのど越しの良い伝統ある稲庭うどんをどうぞ。

会場で皆様のお越しをお待ちしております。

湯沢市の大町商店街で「第５回年明けうどん」が開催されます！

【日時】
１月７日（木）　午前１１時より

【会場】
ツルハドラッグ　湯沢大町店駐車場　特設会場

中心商店街の賑わい創出と稲庭うどんを広くアピールすることを目的とし、
さらには「年明けうどん」を定着させるイベントとして開催され今回で５回目を迎えます。

「年明けうどん」では、稲庭うどん振る舞い、讃岐うどん振る舞いのほか、
つきたてもち、お酒の振る舞い、開運太鼓演奏など、湯沢が皆様をおもてなしいたします！

稲庭うどん、讃岐うどんは限定３００食となりますので、お早めにお越しくださいませ。

会場で皆様のお越しをお待ちしております。

年明けから過ごしやすい日が続いて、ゆるんだかと思われた雪は昨夜から降り続いてまた一面真っ白になってしまいました。

現在湯沢雄勝地域には風雪注意報が出ており、しばらく雪が続くようです。

さきがけ新聞より
秋田県内のスキー場では雪不足のため、スキー大会の中止が相次いでいます。
全県高校総体が開催される鹿角市の花輪スキー場では、現在１５センチほどの積雪のため開催が危ぶまれているほどです。

一方では、１０℃を上回る地域もあり、春に咲く菜の花が開花したというニュースも出ていました。

昨年も自然災害に悩まされた一年になりましたが、天候ばかりはどうにもならないものです。
今年も一年を無事に過ごせるように願いたいものです。